【ナガセ】小豆島手延べ素麺

小豆島のそうめん

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四百年の伝統に育まれ、今なお昔ながらの手延製法を守り続ける小豆島手延素麺。長い歳月をかけてみがきあげられた白い絹糸のような優雅な風味は、伝統の心で、熱く深く麺づくりに情熱を注いできた島の人々の心意気が生んだ逸品です。小豆島素麺の特長は原料にあります。小麦粉はでんぷん量の多い中力粉、油は島特産のゴマ油を使用し昔ながらの製法を頑なまでに守り抜き、その深い味わいを今も伝える小豆島素麺。それに絶妙な塩加減と天日干しで仕上げます。二日間工程と手間ひまをかけ、独自の製法を極めた小豆島素麺ならではの味わいをお楽しみください。

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